テーブル完成！

今井です。

麦酒工房お得意の手作りテーブルが完成しました。

ホームセンターで木目のきれいな板を選び、切断～組み立て～着色仕上げまで、全てセルフで行いました。

サイズ色々、全部で７つの自作テーブルは自作ベンチとの相性抜群ですので、きっとゆっくり寛いで頂けると思います！

いよいよ追い込み！

今井です。

荻窪ビール工房にもお酒の製造免許が降り、早速仕込んだビールも現在順調に発酵中です。
内装も８割程度完成し、いよいよオープンに向けてラストスパートに入りました！

スタッフ総出で頑張ります！

一階には照明が取り付けられ、新規社員の住山君が天井材をはり、開放感の有る空間に！




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細かい所の漆喰を仕上げていくのはキッチンのヒロさん。ベンチのヒノキの選定とカンナをかけていくのはホールの一平君。



ベンチ製作は慣れたもの。


岡山のお師匠様から頂いたスイカで休憩。午後も頑張ろう！


屋根裏の天井はなにやらオモシロい事になっている模様。夏丘さんと住山君が汗だく！！



一階のご注文カウンターはお店の顔！象徴的に作り上げます。


オープンに向けて、やらなきゃいけない事はまだまだ沢山ありますが、今からとても楽しみです！

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姉妹店も宜しくお願い致します。

荻窪店同様、自家製ビールはそれぞれの店舗にて醸造しております。

↓ ↓ ↓ ↓

● 高円寺麦酒工房

http://koenjibeer.seesaa.net/

● 阿佐谷麦酒道場

http://asagayabeer.blogspot.jp/

免許取得しました！

夏丘です。
本日、荻窪の製造免許を取得しました！！

▼管轄が荻窪税務署となりました。
　（高円寺と阿佐谷は杉並税務署）

三度目とはいえ、とてもうれしい瞬間でした。
すぐに免許を持ち帰って、醸造長の柳井や、新店長の今井、厨房の川角と喜び合いました。

一度目、二度目と違うのは、それまでは僕だけの夢だったものが、

いまはメンバー皆の夢になりつつある、という事です。

荻窪ビール工房（製造場の名称は、麦酒工房荻窪醸造所といいます）の醸造設備は、高円寺麦酒工房のシステムを基本としながら、阿佐谷麦酒道場で得た経験を足して、さらにコンパクトにする挑戦もあります。

あすは初仕込です。
高円寺麦酒工房で私の師匠に見守られながらの初仕込から、はや３年。
あすは私の弟子と共に仕込みます。

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姉妹店も宜しくお願い致します。
荻窪店同様、自家製ビールはそれぞれの店舗にて醸造しております。
↓ ↓ ↓ ↓
● 高円寺麦酒工房
http://koenjibeer.seesaa.net/

● 阿佐谷麦酒道場
http://asagayabeer.blogspot.jp/

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アツい日はビールが飲みたいけど！

今井です。

暦の上では、なんと昨日で立秋！なのに日本中108カ所で35℃を上回ったらしいです。信じられないくらいの暑さで嫌になってしまいますが、皆さん熱中症には十分注意して下さいね！

暑いからといって冷房の効いた部屋にいるのはとても危険だそうです・・・。普段、汗をかかない事で汗腺の機能が低下し、急激な温度変化に対応しきれず熱中症になってしまうそうです。そのため、身体を冷やす冷たい飲み物よりも、温かいお味噌汁などが塩分も同時に摂れて良いのだとか。（とは言ってもやっぱり暑い日は冷えたビールが・・・笑）

冷房は効かせ過ぎず、お風呂などで沢山汗をかく事が大事みたいですね！

荻窪店の方はと言うと、暑さに負けずにチャクチャクッと工事が進んでいます。お味噌汁も良いけど、荻窪自家製ビールが飲める日も近いですよ〜！(^^)♪

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姉妹店も宜しくお願い致します。
荻窪店同様、自家製ビールはそれぞれの店舗にて醸造しております。
↓ ↓ ↓ ↓
● 高円寺麦酒工房
http://koenjibeer.seesaa.net/

● 阿佐谷麦酒道場
http://asagayabeer.blogspot.jp/

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走り回る夏

今井です。

本日は車で色々まわりました！

朝７時に出発し、まずは造作で溜まったガラを処分しに羽田近くの廃棄物処理場へ！３００kgのゴミを引き取ってもらいます。


その後、埼玉の三郷へ。大型ホームセンターと家具屋にて大量購入！資材や店舗の照明、床材、イスなどを買ってきました。


さらに草加を経由し越谷の厨房機器屋へ。荷台は満載！


長時間のドライブで夏丘さんもお疲れ気味。シートがリクライニングしないので腰が辛そうです。


１９時に荻窪へ帰還。
総走行距離、約１４０km！東京を大きく一周し、運転も少々疲れました笑

天井を貼る夏

今井です。

先週に引き続き、壁材貼りの続きをやっています。
一階から二階に上がる階段です。急な階段なので手すりも付けました。
漆喰は次回塗りま〜す。
　

さらに天井にも麻布を貼っていきます。上向き作業は肩と首にキマすが、タクヤさん頑張って！
　

二階の客席の天井が貼られました！
ここにオシャレな照明器具を取り付けていきます。